U posljednjih nekoliko godina, svojom jarkom bojom i finim okusom, matcha je postala omiljeno piće mnogih. Osim finog okusa i atraktivnog izgleda, matcha se smatra superfoodom zbog mnogobrojnih zdravstvenih prednosti koje ona ima. Matcha je bogata antioksidansima te je dobra za srce, ali i odličan je suparnik u “borbi” s viškom kilograma. No, što je zapravo matcha?
Što je matcha?
“Superfood kraljica” matcha vrsta je zelenog čaja te također potječe iz biljke Kineskog čajevca (lat. Camellia sinensis), no kako bi se dobila matcha ona se uzgaja na poseban način. Tijekom gotovo cijelog procesa rasta biljke, uzgajivači ju drže u zasjeni kako bi se potaknula veća proizvodnja klorofila, povećao sadržaj aminokiselina te kako bi biljka bila tamnije zelene boje.
Nakon što se kineski čajevac ubere, uzgajivači uklone žile i stabljike i preostalo lišće smelju u fini prah. Upravo to je matcha.
Prednosti konzumiranja matche
Znanstvenici su brojnim istraživanjima utvrdili kako je matcha izuzetno zdrava i bogata korisnim spojevima koji doprinose boljem funkcioniranju našeg tijela i našeg uma. Evo nekoliko načina na koji matcha može pomoći vašem zdravlju.
1. Matcha je bogata antioksidansima
Matcha je bogata katehinom, prirodnom anti-bakterijskom tvari koja se dobiva iz listova čaja koja djeluje kao prirodni antioksidans koji pomaže u stabilizaciji štetnih slobodnih radikala, vrlo nestabilnih molekula ili atoma koji u vanjskoj ljusci imaju jedan ili više nesparenih elektrona. Oni mogu oštetiti stanice, ali i uzrokovati kronične bolesti.
S obzirom na to da se matcha uzgaja u zasjeni, količina katehina manja je no u drugim oblicima zelenog čaja. No, kada se pomiješa s vodom, proizvodi 3 puta više katehina.
Uzimanjem matche, dakle, možete prevenirati propadanje stanica te umanjiti rizik obolijevanja od kroničnih bolesti.
2. Matcha kao mogući zaštitnik jetre
Mnogobrojne studije pokazale su kako redovito konzumiranje matche može spriječiti oštećenje jetre i smanjiti rizik obolijevanja od bolesti jetre.
U 2020. godini istraživanja su pokazala kako matcha pozitivno djeluje na ljude koji boluju od nealkoholne masne bolesti jetre tako što smanjuje količinu jetrenih enzima, ali i kako ih povisuje u ljudi koji ne boluju od nealkoholne masne bolesti jetre. Stoga, dok daljnja istraživanja ne utvrde što je točno, ovu informaciju treba uzimati s dozom opreza te se svakako posavjetovati s liječnikom ako uslijed konzumiranja matche osjetite negativne promjene u tijelu.
3. Matcha poboljšava moždane funkcije
Dokazano je kako matcha može doprinijeti poboljšanju funkcije mozga. U jednom od istraživanja koje je provedeno, pokazalo se kako su ispitanici koji su konzumirali matchu imali veću dozu koncentracije, reagirali su brže na podražaje te su bolje odradili testove pamćenja od drugih ispitanika koji nisu konzumirali matchu.
Također, dokazano je i kako konzumacija 2 grama matche dnevno tijekom 2 mjeseca može poboljšati moždane funkcije u starijih osoba.
4. Matcha može pomoći u sprječavanju raka
U laboratorijskim ispitivanjima i ispitivanjima na životinjama dokazano je kako se u matchi nalaze spojevi koji bi mogli biti povezani s prevencijom raka zbog toga što je bogata epigalokatehin-3-galatom (EGCG).
5. Matcha može poboljšati rad srca
Kao i zeleni čaj, matcha svojim sastavom može doprinijeti prevenciji nastanka srčanih bolesti te smanjiti rizik kardiovaskularnih bolesti.
Također, matcha, za razliku od kave, pomaže u snižavanju krvnog tlaka u osoba koje boluju od srčanih bolesti.
6. Matcha pomaže u gubitku tjelesne težine
Poznato je kako je zeleni čaj izvrstan dodatak bilo kojoj dijeti. Ubrzava metabolizam i proces sagorijevanja masti.
Podatci dobiveni u istraživanjima provedenima u 2020. godini istaknuli su kako uz pravilnu prehranu i tjelovježbu uzimanje do 500 mg zelenog čaja ili matche dnevno tijekom 12 tjedana može smanjiti indeks tjelesne mase (BMI).
Matcha svojim svojstvima doista opravdava titulu “Superfood kraljice” zahvaljujući visokom udjelu antioksidansa. Matcha može biti prirodni poticaj energiji, fokusu i dobrobiti. Iako su neka istraživanja još uvijek u ranoj fazi, dosadašnji rezultati su obećavajući. U kombinaciji sa zdravom prehranom i aktivnim načinom života, matcha može biti vrijedan saveznik u očuvanju zdravlja.
(Izvor: healthline.com)
