Unatoč rastu cijena hrane i neizvjesnim tržišnim uvjetima, peradari iz Vukovarsko-srijemske županije bilježe pozitivan trend – sve veću potražnju za jajima iz slobodnog uzgoja. Primjeri iz Privlake, – piše HRT Vinkovaca i Soljana pokazuju kako organizirana proizvodnja i udruživanje malih proizvođača mogu donijeti stabilnost i rast.
Farma obitelji Benković iz Privlake u samo dvije godine razvila se iz početne ideje u ozbiljan proizvodni pogon s tri kokošinjca i oko 1200 koka nesilica, koje dnevno proizvedu približno 1100 jaja. Riječ je o zahtjevnom poslu koji uključuje svakodnevnu brigu o životinjama i prikupljanje jaja, ali i stabilan plasman zahvaljujući organiziranom sustavu otkupa.
Ključnu ulogu u tome ima Agroklaster d.o.o. iz Vinkovaca, koji za dvadesetak kooperanata osigurava kompletnu logistiku – od nabave koka i hrane do prikupljanja, sortiranja i distribucije jaja. Proizvođačima tako ostaje primarno bavljenje uzgojem, dok Agroklaster preuzima organizaciju tržišta i prodaje.
Ukupna proizvodnja unutar sustava doseže oko 18.500 koka nesilica, a jaja se prikupljaju na terenu i u roku od dva dana plasiraju na tržište. U sortirnici i pakirnici u Soljanima dnevno se obradi oko 15.000 jaja, a plan za ovu godinu premašuje četiri milijuna komada, što je značajan rast u odnosu na prethodna razdoblja.
Potražnja za jajima iz slobodnog uzgoja raste ponajprije zbog sve većeg interesa potrošača za kvalitetom i podrijetlom hrane. U Hrvatskoj i dalje postoji manjak od oko 200 milijuna jaja godišnje, no udio proizvodnje iz slobodnog uzgoja u posljednjih šest godina povećan je s dva na gotovo osam posto ukupne proizvodnje.
Osim kvalitete proizvoda, važan faktor je i kvaliteta uzgoja, budući da koke imaju pristup otvorenom prostoru i prirodnoj ishrani. Upravo takav model, -prenosi HRT uz sigurni otkup i redovitu isplatu, mnogim je malim proizvođačima omogućio ostanak na tržištu i daljnje širenje proizvodnje.
Primjer slavonskih peradara pokazuje kako organizirano udruživanje i jasno definirani tržišni kanali mogu biti održiv model razvoja poljoprivrede, ne samo u peradarstvu nego i u drugim sektorima.
FOTO: snimka zaslona HRT
