Zeleni turizam, vrhunska gastronomija i prestižna nagrada za održivost dodijeljena Sabini i Gregi Repovž obilježili su jedno od najvažnijih europskih gastronomskih događanja, međunarodni kongres JRE – Jeunes Restaurateurs, održan u Kölnu.
U sklopu programa, održana je panel-rasprava o održivosti u turizmu i gastronomiji, na kojoj je Rebeka Kumer Bizjak, direktorica predstavništva Slovenske turističke organizacije u Njemačkoj, predstavila sustavan i dugoročan pristup Slovenije održivom razvoju.
Kongres, održan od 19. do 20. travnja pod temom RE·GENERATION – Seed the Future, okupio je više od 450 vrhunskih kuhara, partnera, stručnjaka i predstavnika medija iz cijele Europe. Tom je prilikom Slovenska turistička organizacija predstavila Sloveniju kao boutique i održivu destinaciju, idealnu za jedinstvena gastronomska iskustva.
„U Sloveniji je održivost temelj turizma i gastronomije. Vrhunski kuhari imaju ključnu ulogu kao ambasadori lokalnog okruženja, sezonskih namirnica i odgovornog poslovanja. Svojom kreativnošću i predanošću jačaju globalnu prepoznatljivost zemlje te oblikuju kvalitetno i odgovorno kulinarsko iskustvo“, istaknula je Kumer Bizjak.
Posebnu pažnju privukla je masterclass radionica renomiranog chefa Binea Volčiča, koji je međunarodnoj publici demonstrirao inovativnost, znanje i kreativnost suvremene slovenske gastronomije.
Svečana dodjela nagrada donijela je velik uspjeh za slovensku gastronomiju – Sabina i Grega Repovž iz Gostilne Repovž osvojili su prestižnu JRE Sustainability Award 2026. Nagrada prepoznaje njihov cjelovit pristup održivosti, od nabave namirnica do ukupnog doživljaja gosta, čime dodatno učvršćuju poziciju Slovenije kao predvodnika odgovorne gastronomije.
Na završnoj ceremoniji najavljeno je kako će upravo Slovenija 2028. godine biti domaćin JRE kongresa. Ovo priznanje potvrđuje status Slovenije kao jedne od vodećih gastronomskih destinacija u Europi te predstavlja važnu priliku za daljnje jačanje međunarodne vidljivosti, povezivanje vrhunskih kuhara i promociju održive kulinarske priče.
